Castaña congelada a la venta

Compra de material básico: Seleccionar castañas con madurez adecuada, sin insectos, sin moho y con cáscara intacta como recursos para asegurar la alta calidad y sabor de las castañas. Descascarado: La cáscara de las castañas se puede quitar manual o mecánicamente para garantizar la integridad de los trozos de castaña tanto como sea posible, reducir la tasa de daño y eliminar la membrana interna conectada a la superficie de los granos de castaña. Lavado y prueba: Enjuague los trozos de castaña sin cáscara con agua limpia para eliminar los contaminantes de la superficie y los trozos recurrentes de la membrana interna, y luego use un equipo de cribado para eliminar los granos de castaña con colores inusuales, problemas de insectos o daños mecánicos para garantizar la uniformidad y la alta calidad del producto. Blanqueo: Coloque las semillas de castaña limpias y evaluadas en agua caliente para blanquearlas. La temperatura del agua normalmente se controla a 90-100 grados y el tiempo de escaldado es de aproximadamente 2-3 minutos. Esta acción ayuda a suspender la actividad de las enzimas y evita que las semillas de castaña se oscurezcan por oxidación y se desgasten durante el almacenamiento. También ayuda en el proceso de pelado posterior. Climatización y pelado: Después del escaldado, las semillas de castaña se ponen rápidamente en agua fría para que se enfríen, para que su temperatura baje rápidamente. Actualmente, la piel interior de los trocitos de castaño es más fácil de eliminar. La piel interna se retira manualmente o mediante medios mecánicos adecuados para adquirir las semillas de castaña lisas y completas. Frío rápido: Las semillas de castaña procesadas se colocan en una herramienta de congelación rápida y se congelan rápidamente a una temperatura baja de -30 grados a -50 grados, de modo que el nivel de temperatura principal de las semillas de castaña descienda rápidamente a que se enumeran a continuación -18 grados, y el agua en los trozos de castaña se adhiere rápidamente formando grandes cristales de hielo, manteniendo así los componentes nutricionales, el gusto y el sabor de las castañas en la mejor medida posible. Espacio de embalaje y almacenamiento: Las castañas ultracongeladas se envasan según el peso y el tipo de embalaje definidos. Los materiales de embalaje que se utilizan comúnmente incluyen bolsas de plástico, cajas de papel, etc. Después del embalaje del producto, se guardan en un lugar de almacenamiento en frío que figura a continuación -18 grados para mantener estable la temperatura del congelador, evitar que el producto se descongele y se caliente. destrucción de calidad y garantizar la máxima calidad del producto durante el almacenamiento y la venta.