Castañas chinas congeladas IQF para selección peladas y sin pelar

Especificaciones comerciales

Pelados o sin pelar: tiempo de preparación y grano utilizable

Suministramos castañas chinas enteras peladas y sin pelar. La forma pelada acerca la cocina a un ingrediente funcional, mientras que la forma sin pelar abandona el paso de eliminación de la cáscara en el proceso del comprador. Compare estos formularios utilizando la rutina de preparación real planificada para el plato.

Cronometre el trabajo requerido para una muestra representativa y pese el material utilizable que llega a la receta. A esta comparación pertenecen los trabajos de descascara, la manipulación y la presentación final. Un plato con los granos visibles y una preparación que descompone las castañas utilizan el ingrediente de manera diferente.

Mantenga clara la forma de preparación aceptada en el pedido, la identidad de la bolsa y las instrucciones de cocina. Esto conecta la elección comercial con la mano de obra y el ingrediente útil disponible para la producción.

Bolsas a granel o bolsas de porciones para trabajos de cocina

La oferta incluye una caja de cartón a granel y varios arreglos de bolsas de porciones. Una línea de fábrica que consume un lote completo tiene necesidades de apertura y medición diferentes a las de una cocina que utiliza pequeñas cantidades durante el servicio. Compare la cantidad de trabajo, el espacio del congelador y el tiempo dedicado a abrir los paquetes.

Diez bolsas de 1 kg, veinte bolsas de 500 g y cuatro bolsas de 2,5 kg contienen cada una 10 kg de producto por caja. Sus unidades de apertura difieren. Elija la disposición de la bolsa junto con la forma pelada o sin pelar: el envasado en porciones cambia el trabajo de medición, mientras que la eliminación de la cáscara sigue siendo un paso separado para las castañas sin pelar.

Mantenga el embalaje y el formulario conectados a la evaluación de muestras para que el personal del almacén elija la oferta correcta y las cocinas utilicen la rutina de preparación aceptada.

Evaluación de la castaña después de su preparación y cocción

Inspeccione una muestra representativa para determinar el estado visible de la pieza y el aroma típico, luego prepárela utilizando el flujo de trabajo pelado o sin pelar seleccionado. Evalúe la textura y la presentación después del punto final de cocción normal de la receta.

Utilice un método de cocción y una tasa de adición de castañas consistentes para que el personal pueda distinguir los efectos en la forma del producto de los cambios en la receta. Registre los pasos de preparación y el resultado final con la identidad del producto. La muestra aceptada proporciona a los equipos de recepción y cocina una referencia práctica en caso de repetir pedidos.

Coordinar cultivos e inventario congelado.

La temporada de cultivo es de septiembre a octubre, mientras que el producto suministrado tiene una vida útil congelada de 24 meses. Los importadores pueden utilizar la ventana de cosecha para planificar compras y el período de inventario congelado para planificar el consumo posterior. Registre el lote de producción y la vida útil restante de la etiqueta para el envío entrante, luego rote el stock según el uso planificado de cada formato de paquete.

El transporte en cadena de frío está a -18 grados. Conecte la forma pelada o sin pelar seleccionada, la configuración de la caja y la identidad del lote mediante la asignación de envío y congelador. Un plan de compras estacional debe tener en cuenta la cantidad que la operación espera utilizar y el espacio de almacenamiento congelado disponible; el momento de la cosecha y la edad de un lote en particular son valores de planificación separados.

Vistas de productos y embalajes

Castañas enteras peladas

Presentación de castañas peladas

Soporte de documentos para compradores de importación

Ver certificación XMSD y soporte de documentos

XMSD apoya la preparación de certificados de origen y el COA del mercado de destino y la coordinación de documentos de prueba. La identidad del producto, el lote, la instalación de producción y el destino deben permanecer conectados a los documentos aplicables.

Preguntas de compra

¿De dónde es originario este producto?

Fujian, China.

¿Qué formas de preparación de castañas se ofrecen?

Castañas enteras peladas y enteras sin pelar.

¿Cuál es la temporada de cultivo?

Septiembre-octubre.

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