Chips De Calabaza VF Crisp

Chips de calabaza fritos al vacío crujientes. La fritura al vacío es esencialmente un proceso en el que los alimentos se fríen y deshidratan en aceite comestible bajo presión negativa para evaporar completamente el agua de las materias primas. Al reducir la presión, el punto de ebullición del agua también desciende significativamente. Bajo el vacío de 1330 ~ 13300 Pa, el punto de ebullición del agua pura es de 10 ~ 55 grados. Si la temperatura del aceite es de 80 a 120 grados durante la fritura, se reduce la temperatura de vaporización del agua en los alimentos, que se puede deshidratar rápidamente en poco tiempo, y los alimentos se pueden freír a baja temperatura y baja presión. Por lo tanto, el proceso de fritura al vacío puede producir alimentos fritos de alta calidad.