Edamame a granel a la venta

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Cocinar y descongelar

Descongelación: Retire el edamame congelado del refrigerador y colóquelo en agua fría para descongelarlo o déjelo descongelar naturalmente a temperatura ambiente. También se puede utilizar la función de descongelación del microondas, pero tenga cuidado de limitar la duración y la potencia para evitar que se descongele demasiado y así afectar la textura del edamame.

Cocinar: El edamame descongelado se puede cocinar al vapor, hervir o saltear. Coloque el edamame en una vaporera, agregue agua, cocine al vapor durante 10 a 15 minutos, sazone con sal y aceite al gusto. Hervir el edamame en agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente seis a ocho minutos, luego retirarlo y enfriarlo en agua fría. Se puede quitar la piel y luego se pueden agregar las estaciones para el consumo. Coloque el edamame descongelado en una sartén, agregue las cantidades adecuadas de aceite y condimentos y luego saltee uniformemente. Para mejorar el sabor, incluya también jengibre picado y ajo.

El edamame fresco y congelado tiene valores nutricionales principalmente diferentes, como se muestra a continuación:

Carga de vitaminas:
Las vitaminas solubles en agua, incluida la vitamina B1 y el ácido fólico, en el edamame congelado pueden tener un contenido algo menor que en el edamame fresco durante todo el proceso de congelación. Aun así, el nivel de vitamina C en el edamame congelado es prácticamente exactamente el mismo que en el edamame fresco. Además, la concentración de vitamina A en el edamame congelado quizás podría ser mayor que en el edamame fresco.

Contenido de minerales:
Para minerales como el potasio y el calcio, el contenido reducido de agua en el edamame congelado no sólo no reduce sino que aumenta la tasa de conversión por 100 gramos.

Proteína:
Edamame es una verdura rica en proteínas; su nivel de proteína no cambiará mucho con la congelación.

Fibra Alimenticia:
Rico en fibra nutricional, el edamame ayuda a aliviar el estreñimiento, disminuir la presión arterial y el colesterol. El contenido de fibra dietética no se reducirá mucho con el proceso de congelación.

Otros nutrientes incluyen:
Además, durante el proceso de congelación se mantienen hasta cierto punto componentes funcionales traza, como las isoflavonas que se encuentran en el edamame.

Retención del valor nutricional:
Las técnicas de procesamiento de los fabricantes afectan el valor nutricional ligeramente diferente del edamame congelado. El edamame congelado suele hervirse y congelarse, por lo que algunos ingredientes solubles en agua podrían minimizarse un poco.
En términos de valor nutricional, el edamame congelado tiene un valor general muy alto, incluso si se pueden reducir algunas vitaminas solubles en agua. Las cantidades de otros componentes nutritivos, como minerales y vitamina A, pueden ser incluso mayores. El edamame congelado sigue siendo una opción de comida saludable.

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