Floretes de brócoli IQF

Floretes de brócoli IQF

Suministramos floretes de brócoli IQF en tamaños de 2 a 4 cm, 3 a 5 cm y 4 a 6 cm para servicios de alimentación y alimentos preparados, envasados ​​en bolsas interiores y cajas exteriores.

Elige el tamaño de florete para el plato.

Un florete de 2 a 4 cm se esparce uniformemente en una mezcla de verduras o en una bandeja de comida, mientras que un trozo de 4 a 6 cm tiene más presencia visual en un plato. El grado de 3-5 cm ofrece una opción intermedia. El equipo de compras debe probar el grado propuesto en el plato terminado, porque el tiempo de cocción y el tamaño de la porción afectan si los floretes siguen siendo reconocibles o se rompen en partículas pequeñas.

Cocine una muestra representativa mediante el método lineal y compare la sensibilidad del tallo, la integridad de la corona y la apariencia escurrida. Una flor grande que se ve impresionante cuando se congela puede requerir un tiempo de calentamiento diferente al de una pequeña. Guarde la banda de tamaño elegida con la receta y el estándar de recepción.

Compruebe el flujo libre y la apariencia verde.

La descripción del producto exige piezas fluidas con el color verde normal del brócoli. Al recibirlos, abra las cajas desde varias posiciones y observe si los floretes se separan fácilmente o forman racimos duros. Compare el color entre coronas y tallos, y observe el exceso de hojas sueltas o coronas rotas.

Un sabor típico de brócoli sin olores desagradables también forma parte de la descripción de calidad. Pruébelo después del proceso de cocción previsto, no solo mientras esté congelado. Juntos, el flujo libre, el color y el sabor cocido hacen que la decisión de liberación sea más práctica que el tamaño por sí solo.

Cree una especificación repetible para el servicio de alimentos

Las cocinas comerciales necesitan una calidad que sirva consistentemente durante el servicio repetido. Registre el corte seleccionado de 2-4 cm, 3-5 cm o 4-6 cm, el método de cocción y la cantidad de material pequeño permitido en una caja. Esto facilita la capacitación y el control de costos cuando varios sitios reciben el mismo artículo.

La producción normalmente demora entre 7 y 15 días después de la confirmación del pedido; la disponibilidad estacional puede ampliar ese horario. Coloque la producción, el envío y el recibo de almacén por separado en el plan de reabastecimiento. Para un primer pedido, pruebe el corte mediante el manejo normal de la cocina y conserve una muestra aceptada para que las entregas posteriores puedan compararse en cuanto a separación, integridad de los floretes y sabor cocido.

Obtenga floretes de brócoli IQF de XMSD

Una cotización comercial puede cubrir el corte previsto, unidad de embalaje, cantidad y destino.