Hongo shiitake en rodajas congelado
El componente aromático del hongo shiitake congelado es principalmente una lentionión producida por la descomposición del ácido del hongo. Por lo tanto, los hongos shiitake son alimentos, bacterias medicinales y condimentos importantes. El ingrediente umami del hongo shiitake es un tipo de sustancia soluble en agua-y su componente principal es un componente de ácido nucleico como el ácido 5'-guanílico, 5'-AMP o 5'-UMP, y ambos contienen aproximadamente un 0,1%.
Detalles
Cultivo común de setas shiitake en rodajas congeladas iqf sin blanquear
Sharp Dragon – Hongo Shiitake congelado IQF
Especificación de producto profesional (formularios de corte múltiple)
1. Identificación del producto
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Hongo shiitake congelado IQF |
| Nombre científico | Lentinula edodes |
| Código HS | 071080 |
| Formularios de productos | Rebanadas / Cortes en cuartos / Tapas enteras |
| Tipo de procesamiento | IQF, blanqueado/sin blanquear |
| Origen | China (continental) |
| Marca | Dragón afilado |
| Uso previsto | Servicios de alimentación, procesamiento de alimentos, venta minorista, comidas preparadas. |
2. Materia prima y cultivo
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Método de cultivo | Cultivo común |
| Entorno en crecimiento | Granjas controladas, sustrato-de calidad alimentaria |
| Temporada de cosecha | Octubre al próximo junio. |
| Selección de materia prima | Sombreros maduros con textura densa. |
| Apariencia | Tapas marrones naturales, estructura intacta. |
| Olor y sabor | Aroma típico de shiitake, rico umami. |
| Defectos | Libre de descomposición, moho e insectos. |
3. Especificaciones de tamaño y corte
| Tipo de corte | Especificación detallada |
|---|---|
| Rebanadas | Diámetro de la tapa: 40–60 mm; espesor: 4–6 mm |
| Cortes de cuartos | Diámetro de la tapa: 20–40 mm / 40–60 mm; cortar en 1/4 |
| Manipulación del vástago | Sin tallos o longitud del tallo aprox. 5 mm |
| Tolerancia de tamaño | ±10% |
| Personalización | Otros tamaños disponibles bajo petición |
4. Tecnología de procesamiento y congelación
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Flujo de procesamiento | Clasificación → Lavado → Corte → Blanqueado (opcional) → IQF |
| Opción de blanqueo | Sí / No (según requerimiento del cliente) |
| Método de congelación | Congelado rápido individualmente |
| Temperatura de congelación del núcleo. | Por debajo de -35 grados |
| Aditivos | Ninguno |
| Estado de OGM | Sin-OGM |
| Detección de metales | Aplicado (Fe/No-Fe/SUS) |
5. Características físicas y funcionales
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Textura después de cocinar | Firme, elástica, no-blanda |
| Contracción | Bajo |
| Liberación de agua | Revisado |
| Retención de forma | Excelente |
| Liberación de sabor | Umami fuerte, aroma estable. |
| Condición IQF | Fluye-libremente, sin grumos |
6. Estándares Microbiológicos (Nivel de Exportación)
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Recuento total de platos | Menor o igual a 100.000 ufc/g |
| Levadura y moho | Menor o igual a 1000 ufc/g |
| Escherichia coli | Menor o igual a 10 ufc/g |
| Salmonela | No detectado / 25g |
| Listeria monocytogenes | No detectado / 25g |
7. Cumplimiento de seguridad y productos químicos
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Contenido de humedad | Menor o igual al 90% |
| Valor de pH | 6.0 – 6.8 |
| Residuos de pesticidas | Cumplir con los LMR de la UE |
| Metales pesados | Cumplir con los límites de la UE y la FDA |
| Irradiación | No irradiado |
| Estado de alérgenos | Libre de alérgenos |
8. Vida útil y almacenamiento
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Duración | 24 meses |
| Condición de almacenamiento | Menor o igual a -18 grados |
| Transporte | Contenedor congelado, -18 grados constante |
| Consejos de manejo | No volver a congelar después de descongelar |
9. Opciones de embalaje
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Embalaje a granel | 1 × 10 kg/caja |
| Embalaje al por menor | 400 g × 20 / caja |
| Embalaje interno | Bolsa de PE de calidad alimentaria- |
| Etiqueta privada | Disponible |
| Embalaje OEM/personalizado | Disponible |
| Tipo de cartón | Cartón corrugado de calidad-para exportación |
10. Términos comerciales
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Cantidad mínima de pedido | 12 toneladas métricas |
| Método de entrega | Por mar |
| Puerto de carga | Principales puertos de China |
| Capacidad de suministro | Estable y estacional- |
| Plazo de entrega | Sujeto al volumen del pedido |
11. Certificaciones y sistemas de calidad
| Artículo | Estado |
|---|---|
| APPCC | Certificado |
| ISO | Certificado |
| BRC | Certificado |
| Registro de la FDA | Disponible |
| COMESTIBLE SEGÚN LA LEY JUDÍA | Disponible |
| ECO / Orgánico | Opcional |
| Sistema de Trazabilidad | Trazabilidad completa del lote |
12. Experiencia en exportación
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Mercados de exportación | Estados Unidos, Canadá, Europa, Israel, etc. |
| Principales compradores | Importadores, fábricas de alimentación, cadenas de restauración. |
| Áreas de aplicación | Platos preparados, sopas, estofados, salsas. |
El hongo shiitake congelado IQF es uningrediente altamente estandarizado y multi-formatocon fuerte sabor a umami y excelente estabilidad térmica.
Sus opciones de corte flexibles y su estricto cumplimiento de seguridad alimentaria lo hacen ideal paraProcesamiento industrial, operaciones de servicios de alimentos y programas de marcas privadas.requiriendo coherencia y control de riesgos.
¿Por qué elegirnos?
1.Somos exportadores profesionales.
2.Tenemos nuestra propia base de plantas.
3.Tenemos un equipo de control de calidad.
4.Precio más bajo y calidad superior
Este es un producto totalmente natural, que no contiene aditivos ni conservantes. Y por tanto estará sujeto a variaciones estacionales de color y sabor. Origen de China.
La fruta tiene que estar libre de conservantes y otros aditivos,
Según la normativa recogida en la legislación CEE y norma FDA.
Sabor y sabor característico, sin residuos, sin estropeados ni podridos, sin sustancias extrañas.
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Equipo de fábrica
Transporte
El hongo shiitake en rodajas congelado se entrega por mar; tarda entre 40 y 50 días en llegar a África, entre 15 y 20 días en el sudeste asiático y entre 20 y 30 días en Oriente Medio.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se almacenan los productos en fábrica?
En almacén frigorífico se almacenan todos los productos con estantería. Grados centígrados por debajo de -18 Celsius. Todo lo que hacemos es para asegurarnos de que no se pudra, se rompa ni se bloquee.
¿Cómo se almacenan los productos en fábrica?
En almacén frigorífico se almacenan todos los productos con estantería. Grados centígrados por debajo de -18 Celsius. Todo lo que hacemos es para asegurarnos de que no se pudra, se rompa ni se bloquee.
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