Mandarinas enlatadas

Mandarinas enlatadas en dos formatos NW/DW

Suministramos mandarinas peladas enlatadas en dos formatos de peso neto-y de peso escurrido-, cada uno envasado con 24 latas por caja.

Comparar el peso neto con la fruta escurrida

El peso neto describe el contenido de la lata, mientras que el peso escurrido describe la fruta después de retirar el líquido de embalaje. Compare las cotizaciones utilizando la cantidad que realmente consume su receta. Una empresa que utiliza segmentos drenados tiene una base de costos diferente a la de una empresa que utiliza el contenido completo de la lata.

Los dos formatos combinan 800 g de peso neto con 400 g de peso escurrido, y 567 g de peso neto con 235 g de peso escurrido. Mantenga cada par junto cuando revise una oferta. Evalúe la fruta mediante un procedimiento de drenaje consistente para que la evaluación de la muestra y el cálculo de compra utilicen la misma base.

Aspecto del segmento de mandarina enlatada pelada.

Seleccione el tamaño de lata para el lote

Elija un formato que se ajuste a la cantidad de gajos de mandarina utilizados en una tanda de preparación. Una lata más grande suministra más fruta escurrida declarada por apertura; una lata más pequeña puede adaptarse a un lote de menor-volumen o a una operación que abre varias latas a la vez. La comparación útil es cómo la unidad se adapta a la dosis de producción y la rutina de manipulación.

Pruebe el formato seleccionado mediante los pasos habituales de apertura, drenaje y transferencia de ingredientes. Mide la cantidad que llega a la receta y el líquido restante que lleva consigo. Esa prueba respalda la dosificación precisa de los ingredientes sin asumir que todas las preparaciones de frutas manejan el líquido de empaque de la misma manera.

Revisar la apariencia del segmento después del drenaje

Para productos con fruta de mandarina visible, evalúe la integridad del segmento, los trozos rotos y la apariencia de la fruta después de la manipulación. Una inclusión de aderezo o postre puede necesitar una presentación diferente a la de una preparación de frutas licuadas. Compare la muestra en el producto terminado así como en la bandeja escurrida.

Utilice los pasos previstos para mezclar, transferir y dividir en porciones en la evaluación. Estos pasos pueden alterar la presentación de la fruta antes de que llegue al cliente. Registre la apariencia aceptada con el formato de lata seleccionado para que las comparaciones de compras posteriores tengan una referencia práctica, en lugar de depender de una etiqueta general de calidad de fruta.

Planificar cajas y recibir

Una caja de latas más grandes tiene un total de 19,2 kg de contenido neto y 9,6 kg de fruta escurrida declarada. La caja de lata-más pequeña tiene un total de 13,608 kg netos y 5,64 kg escurridos. Estos contenidos calculados ayudan a comparar el precio por kilogramo de fruta utilizable y planificar el stock de ingredientes. Excluyen el peso de latas y cajas.

El peso del envío incluye las latas de metal, las cajas de cartón y cualquier material de paleta. Utilice las dimensiones reales de la caja y los pesos de envío al organizar el flete. Al recibirlo, inspeccione la caja y la lata-sellada y conserve los detalles del-lote de producción junto con los productos para la rotación de existencias y cualquier seguimiento-de calidad.

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