La historia del desarrollo de la comida china

Nido

En ese momento, las personas no sabían cómo hacer fuego y cocinar alimentos manualmente. El estado de la dieta es que Ru Mao bebe sangre y no pertenece a la cultura de la dieta.

Pedernal

Perforar leña para el fuego, y luego cocinar alimentos, entró en la era de la cocina de piedra. Los principales métodos de cocción: ① cañón, es decir, fuego para quemar la carne; ② maceta: envuelta en barro y quemada; ③ use un mortero de piedra para contener agua, comida y quemar la comida con piedras al rojo vivo; ④ asado: quemar la piedra Calentar y freír las semillas de las plantas en la parte superior.

Fuxi

En términos de comer y beber, la red se usa para enseñar a los inquilinos a pescar y para sacrificar para llenar la cocina.

Shennong

GG "; Cultivo y cerámica GG"; es el pionero de la agricultura china, prueba hierbas, es pionera en medicina antigua, inventa lei y enseña a las personas a crecer. La cerámica hizo que las personas tuvieran utensilios de cocina y recipientes por primera vez, lo que permitió hacer alimentos fermentados, como vino, vinagre, vinagre (vinagre), queso, vinagre, licor, etc. Ding es uno de los primeros utensilios de cocina. Hay garras porque no hay estufa en ese momento, y hay 鬲, cuyas garras son huecas, y la 鬶 se usa para cocinar vino.

Huangdi

La situación alimentaria de la nación china ha mejorado nuevamente. El Emperador Amarillo comenzó a cocinar como un dios de la estufa, centrándose en la potencia de fuego para ahorrar combustible y hacer que la comida se cocinara rápidamente. Fue ampliamente utilizado en las dinastías Qin y Han, cuando era un caldero. Para beber, cocinar cereal para gachas&"; por primera vez distinguiendo los alimentos por el método de cocción, se inventó el vaporizador, llamado Zeng. La industria de la sal al vapor fue inventada por la familia de Huangdi Chenzisu Sha GG. Desde entonces, no solo aprendió a cocinar sino también a ajustarlo, lo que es beneficioso para la salud de las personas.

Período Zhou Qin

Cultura gastronómica china gourmet en el período de formación, con cereales y verduras como alimento básico. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Estados Combatientes, los cereales y vegetales de producción propia son básicamente todos, pero la estructura es diferente del presente. En ese momento, las principales operaciones de campo eran: el mijo (el más importante) era el mijo, también conocido como mijo, que fue dominante durante mucho tiempo y fue el más largo de los granos. Un buen Ji se llama Liang Zhi, y también se llama Huang Liang. El mijo, el arroz pegajoso de ruibarbo solo superado por Jiji, también conocido como mijo, está trillando el mijo. Trigo, cebada. Shu es una leguminosa, principalmente soja y frijoles negros. El cáñamo es Ma Zi. Shu y Ma son comidos por la gente pobre, y Ma también se llama Ju. También hay arroz en el sur, el arroz antiguo era arroz glutinoso y el arroz común se llamaba arroz japonica. Después de la dinastía Zhou, Zhongyuan comenzó a introducir arroz, que es un grano fino y más preciado. El arroz, una especie de semilla de arroz silvestre de plantas acuáticas, negro, llamado arroz huhu, es particularmente fragante y suave, y se frota con piezas de porcelana rotas en una bolsa de cuero para trillar.

dinastía Han

El rico período de la cultura alimentaria china se debe al intercambio de la cultura alimentaria china y occidental (occidental) en la dinastía Han, que introdujo granadas, semillas de sésamo, uvas, nueces (es decir, nueces), sandías, melones, pepinos, espinacas, zanahorias, el hinojo, el apio, los frijoles, las lentejas, la alfalfa (utilizada principalmente para la alimentación de los caballos), la lechuga, la cebolleta, el ajo y también introdujeron algunos métodos de cocción, como el pastel de aceite frito, el panqueque de semillas de sésamo y sésamo también se llama radio del horno. Huainan King Liu Un tofu inventado, que digirió los nutrientes de los frijoles, los hizo baratos y baratos, y podía hacer muchos tipos de platos. En 1960, la gran piedra de retrato en la tumba Han encontrada en el condado de Mi, Henan, tenía tallas en piedra de talleres de tofu. Han oriental también inventó el aceite vegetal. Antes de esto, se usaban aceites animales, llamados grasas, aceites animales con cuernos se llamaban grasas, y los sin cuernos se llamaban perros, llamados ungüentos. La grasa es más dura y la pasta es más suave. Los aceites vegetales son aceite de almendras, aceite de nai y aceite de sésamo, pero son muy raros. Después de las dinastías Norte y Sur, las variedades de aceites vegetales aumentaron y los precios fueron baratos.

Tang Song

El pico de la cultura alimentaria es demasiado particular.&"; Muestreando el sonido de la parte al vapor, y la muestra de Ayakawa GG"; el más representativo es el banquete en llamas.

Ming y Qing

La cultura alimentaria es otro pico. Es la continuación y el desarrollo de las costumbres alimentarias en las dinastías Tang y Song. Al mismo tiempo, se mezcla con las características de manchú y mongol. La estructura de los alimentos ha cambiado mucho. La soya ya no es un alimento básico y se convierte en un plato. La proporción de trigo en la cuenca norte del río Amarillo ha aumentado considerablemente. Los fideos se han convertido en un alimento básico en el norte después de la dinastía Song. La dinastía Ming lo introdujo nuevamente a gran escala. El cultivo de papas, batatas y hortalizas alcanzó un alto nivel. Conviértete en el plato principal. Carne: el ganado y las aves de corral criados artificialmente se convierten en la principal fuente de carne. El Man-Han Man Xi representa el nivel más alto de comida cul