¡Se están recogiendo frambuesas XMSD!

Como socio proveedor dedicado, quiero compartir una actualización crítica de nuestros campos:La cosecha de frambuesa de la nueva-temporada está oficialmente en marcha.

Este es el momento más importante de nuestro calendario de suministros. Si bien muchos ven las frambuesas como un simple producto básico, los profesionales de adquisiciones entienden que lo que suceda en las próximas semanas dictaráCalidad del producto para los próximos doce meses..

Analicemos qué significa realmente esta fase de "selección" para su negocio. Se determina la calidad de una frambuesa congelada-su color, estructura y brix (nivel de azúcar)-antesalguna vez llega al túnel helado. Nuestros equipos se encuentran actualmente en-el sitio, trabajando con nuestros socios productores para garantizar que la recolección se realice enmadurez máxima. Esto no es sólo por el sabor; es esencial paraintegridad estructural.

¿Por qué es esto crítico? Las frambuesas recogidas demasiado pronto carecen de color intenso y Brix. Las frambuesas recogidas demasiado tarde colapsan durante el proceso IQF (Individually Quick Frozen), lo que provoca mayores niveles de roturas y finos (desmenuzamientos). Nuestra precisa gestión de la cosecha garantiza una calidad superiorA-Frambuesa entera grado IQF, que mantiene su forma, minimiza el desperdicio en su producción y ofrece la apariencia vibrante que sus-usuarios finales exigen.

Esta ventana de cosecha es también cuandotrazabilidad segura. Cada lote, desde el momento en que se selecciona, se registra y rastrea, lo que garantiza una cadena de custodia transparente y verificable hasta nuestras instalaciones de procesamiento con certificación BRC-.

Ahora estamos procesando activamente esta nueva cosecha. Según las primeras evaluaciones, la calidad de la fruta es excelente, mostrando un color carmesí intenso y niveles Brix robustos.

Nuestras líneas están produciendoFrambuesas IQF enteras de grado A-, ideal para aderezos de panadería, ensaladas de frutas y mezclas lácteas de primera calidad. También estamos procesandoCrumble de frambuesa IQFyFruta de grado B- (grado de fabricación)Específicamente para clientes industriales en los sectores de mermeladas, purés y bebidas.

El inicio de la cosecha es el momento óptimo paraasegura tu volumen anual. Actualmente se están asignando espacios de producción. Estamos preparados para analizar sus necesidades específicas en cuanto a cantidad, especificaciones detalladas y programación de contratos.