Alimentos enlatados

Latas se llena de latas de hojalata estañada, frascos de vidrio u otros envases, sellados y esterilizados, para que la comida dentro de la lata es aislada del mundo exterior y no contaminada por microorganismos. Mayoría de los microorganismos (es decir, bacterias y bacterias patógenas que pueden crecer en el ambiente de depósito) muere e inactivar la enzima, lo que elimina la principal causa de pérdida de alimentos y obtención de un método de conservación para almacenamiento a largo plazo en la sala de temperatura. Los alimentos que está sellado en un recipiente y esterilizado y se puede guardar por mucho tiempo a temperatura ambiente se llama un alimento enlatado, es decir, un alimento conservado, que se conoce también simplemente como una lata.