¿Para qué se utiliza principalmente el maíz?
Nov 25, 2019
Según las estadísticas de demanda y consumo, el maíz es el tercer cereal más importante después del trigo y el arroz.
La demanda de maíz está aumentando a una tasa más alta que la del trigo y el arroz, y algún día puede superar la demanda de los cereales de su competencia.
El maíz, cultivado en todos los países, tiene una composición interesante que comprende 70% de carbohidratos, 10% de proteínas, 10.4% de albuminoides, 4% de aceite, 2.3% de fibra cruda y 1.4% de cenizas.
El maíz también contiene una cantidad considerable de vitamina A, ácido nicotínico, riboflavina y vitamina E.
