El valor nutricional de los brotes de bambú.

1. Los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas B1, B2, C. Cada 100 g de brotes de bambú frescos contienen 9,79 g de materia seca, 3,28 g de proteína, 4,47 g de carbohidratos, 0.9 g de celulosa, 0.13 g de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo y 0.1 mg de hierro. El contenido de multivitaminas y caroteno es más alto que el de la col china Más del doble

2. La proteína de los brotes de bambú es superior. La lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina necesarias para el cuerpo humano, así como el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el proceso del metabolismo de las proteínas, y el quiste, que puede mantener la configuración de las proteínas, tiene un cierto L-aminoácido. contenido y es un excelente vegetal saludable.

3. La medicina china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y la flema, reponer el qi y el estómago, tratar la diarrea, beneficiar los canales de agua y el estómago. Los brotes de bambú también tienen las características de bajo contenido de grasa, bajo contenido de azúcar y más fibra. Los brotes de bambú comestibles no solo pueden promover la motilidad intestinal, ayudar a la digestión, eliminar alimentos, prevenir el estreñimiento y tener el efecto de prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen poca grasa y almidón, son alimentos naturales bajos en grasa y bajos en calorías, y son un buen producto para que las personas obesas pierdan peso.

4. Los expertos en salud creen que las personas en los bosques de bambú viven más tiempo y rara vez sufren de presión arterial alta, que se relaciona con comer brotes de bambú con frecuencia. En particular, la gente de Jiangsu y Zhejiang usa brotes de bambú comidos por gusanos con fines medicinales. El nombre" gusano dispara" Es un diurético efectivo. Es adecuado para edema, ascitis, beriberi, edema de nefritis aguda, asma, tos, diabetes, diarrea y fiebre. Las tiernas hojas de bambú, bambú ru y bambú li se utilizan con fines medicinales.

5. El contenido de humedad de los brotes frescos de bambú es alto. El contenido de humedad de los brotes de bambú y brotes de bambú es del 90% y el de los brotes de invierno es del 85%. Es un alimento fresco y no es duradero para el almacenamiento y el transporte a larga distancia. Como vegetal, siempre ha sido amado por las personas, y su sabor es delicioso y delicioso, y se lo considera un tesoro en el plato. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Tienen un sabor amargo y astringente cuando se cocinan solos, pero el sabor no es bueno, pero los brotes de bambú y la carne se fríen juntos y el sabor es particularmente delicioso. Los brotes de bambú se pueden usar para sopa o para cocinar, y pueden hacer muchos platos deliciosos. Como los brotes de bambú, la sopa de carpa cruciana, los brotes de bambú asados ​​de cerdo, los brotes de bambú hervidos de gachas blancas, los brotes de bambú ahora se convierten en brotes de bambú secos, rodajas de magnolia y enlatados.