Beneficios de la coliflor verde y consejos de cocina
May 31, 2021
La coliflor verde es un súper vegetal que contiene una amplia gama de nutrientes y está clasificado como el rey de la familia de las crucíferas. ¡La coliflor verde contiene el doble de vitamina C que el limón! Solo media taza de coliflor picada y cocida es suficiente para satisfacer las necesidades diarias de vitamina C de cada adulto &. La riqueza de calcio y fibra puede prevenir la osteoporosis, combatir el estreñimiento, las hemorroides y la diabetes. El azufre carotenoide que contiene también puede prevenir el crecimiento de células cancerosas y tiene un efecto preventivo sobre los cánceres de intestino, mama, útero, ovario y vejiga.
Además, la coliflor verde tiene el mayor contenido de hierro de cualquier vegetal y también es rica en vitamina A, que puede mejorar la resistencia de las membranas mucosas y prevenir resfriados e infecciones celulares. Dr. Li Dechu, autor de" Mi médico no' t prescribe medicamentos," también dijo que las muchas sustancias anti-radicales libres en la coliflor verde, como el betacaroteno, la vitamina C y la lutina, son útiles para las células de insulina en la diabetes; El ácido sulfúrico puede inhibir el pylori del estómago y reducir el riesgo de cáncer de estómago.
Consejos de cocina
Algunas personas cortan la fibra exterior para darle sabor, pero para estar saludable, mantenga la fibra y los ingredientes anticancerígenos en la piel exterior. No corte los tallos cuando cocine, ya que son la parte más nutritiva de la verdura, de lo contrario se pierde la parte más nutritiva.