Brócoli congelado asado

Brócoli congelado asado perfecto

 

Principio central:Asado directamente de Frozen, sin descongelación, sin cortar. Alto calor y una sartén precalentada son clave para la crujiente.

¿Cómo asar brócoli congelado?

 

Realmente envidio a las personas que encuentran la terapéutica de las verduras que disfrutan meticulosamente cortando el brócoli en pequeñas flores perfectas. Pero el control de la realidad:¡No soy esa persona!Por eso me emocioné cuando descubríToastando brócoli congelado directamente desde el congelador-No descongelado, sin perfección crujiente, solo crujiente y caramelizada con un esfuerzo mínimo.

 

Ingredientes:

 

◇ 1 BOLS (12-16 oz) Flores de brócoli congelados

◇ 2 cucharadas de aceite de oliva

◇ ½ cucharadita de azúcar (opcional, para la caramelización)

◇ sal y pimienta al gusto

◇ Jugo de ½ limón (esencial para terminar)

 

Opcional:Hojuelas de pimiento rojo, parmesano rallado, ajo en polvo, cayena, todo el condimento de bagel, pesto

 

Equipo:

 

◇ Bandeja para hornear con borde

◇ Papel de pergamino (para facilitar la limpieza)

◇ tazón grande

◇ espátula

 

Instrucciones:

 

● Precaliente horno y sartén:Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados). Coloque la bandeja para hornear vacía (revestida con papel pergamino) dentro del horno mientras precaliente.

 

● Tirar:En un tazón grande, mezcle los floretes de brócoli congelados directamente con aceite de oliva, azúcar (si se usa), sal, pimienta y cualquier condimento seco opcional (como hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo, cayena, todo el condimento de bagel).

 

● Extienda en una sartén caliente:Retire con cuidado la bandeja para hornear caliente del horno. Extienda inmediatamente los floretes de brócoli experimentados en una sola capa en la sábana caliente. Coloque los floretes del lado plano hacia abajo cuando sea posible para obtener más crujiente. Evite el hacinamiento.

 

● Asado:Vuelva a colocar la sartén en el horno (rejilla central). Ase durante 16-18 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y los bordes estén profundamente dorados y crujientes.

 

● Broil opcional (para extra nítido):Para obtener el máximo crujido, cambie el horno a asar durante 1-2 minutos al final. Observe cuidadosamente para evitar la quema.

● Terminar:Retire el brócoli del horno. Rocíe inmediatamente con jugo de limón. Espolvorea con parmesano rallado (si usa) o mezcle con pesto (si lo usa). Servir de inmediato.

 

Consejos clave para el éxito:

 

1. El calor alto es crucial:450 grados F (230 grados) asegura la crujiente.

2. Precaliente la sartén:Una sartén caliente comienza a cocinar inmediatamente, promoviendo el dorado.

3. No superas:Extienda los floretes en una sola capa para asar y crujir.

4. Jugo de limón después de cocinar:Agrega brillo sin hacer brócoli empapado.

5. Sugar (opcional):Mejora la caramelización y el dorado.

 

Almacenamiento y recalentamiento:

 

1. Nevera:Almacene las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.

2. Recaliente:Mejor en un horno de 400 grados F (200 grados) durante 4-6 minutos para recuperar la crujiente. El microondas funciona, pero da como resultado un brócoli más suave.

3. Congelar:Congele el brócoli asado en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Descansado antes de recalentar en el horno.

 

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