certificación de producto kosher

La demanda de certificación de productos kosher se ha disparado en los últimos 35 años. Según US News & World Report, el tamaño de la industria kosher era de $35 mil millones en 1994, y hoy supera los $300 mil millones. El informe anual de "Integrated Market Newsletter" muestra que casi 2500 nuevos productos ingresarán al mercado kosher cada año, lo que significa que el mercado kosher se está desarrollando rápidamente a una tasa del 15 por ciento anual. Kosher La certificación kosher se ha convertido en un medio favorable para que los exportadores de alimentos ingresen a Europa, América, Medio Oriente, Rusia, Australia, Japón y el sudeste asiático y otros mercados para ganar más participación de mercado. Actualmente hay 9.200 empresas que producen alimentos kosher. En el mercado estadounidense actual, hay 65,000 tipos diferentes de alimentos kosher, y alrededor del 45 por ciento de los productos en los supermercados estadounidenses tienen certificados kosher. Para permitir que los consumidores compren todos los productos que necesitan en el supermercado, los supermercados se inclinan más a elegir productos kosher cuando eligen los mismos productos. Al elegir alimentos en Occidente, muchas personas intentan elegir alimentos con la marca de certificación kosher. Por ejemplo, ácido cítrico, en los Estados Unidos, si no hay una marca de certificación kosher, el ácido cítrico no se puede vender en absoluto.