¿Es el aguacate una buena comida?
Dec 10, 2019
El aguacate está cargado de ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón
El aguacate es un alimento rico en grasas.
De hecho, el 77% de las calorías que contiene son de grasas, lo que lo convierte en uno de los alimentos vegetales más grasos que existen.
Pero no solo contienen grasa. La mayor parte de la grasa en el aguacate es ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que también es el componente principal del aceite de oliva y se cree que es responsable de algunos de sus beneficios para la salud.
El ácido oleico se ha asociado con una inflamación reducida y se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer.
Las grasas en el aguacate también son bastante resistentes a la oxidación inducida por el calor, lo que hace que el aceite de aguacate sea una opción saludable y segura para cocinar.
