Cómo hacer mermelada de arándanos a partir de arándanos congelados

Hacer mermelada de arándanos a partir de arándanos congelados es un proceso sencillo. Aquí hay una receta simple:

 

Ingredientes:

 

4 tazas de arándanos congelados
2 tazas de azúcar granulada
1/4 taza de jugo de limón
Extracto de vainilla 1/2 cucharadita (opcional)
1/2 cucharadita de canela en tierra (opcional)

 

Instrucciones:

 

1. Prepare los arándanos:
Desconeche los arándanos congelados en un tazón. Puede dejarlos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o microondas durante unos minutos hasta que se descongelen.

 

2. Cocine los arándanos:
Coloque los arándanos descongelados, incluido cualquier jugo, en una cacerola grande.
Agregue el jugo de limón a la sartén.

 

3. Agregue azúcar y cocine:
Agregue gradualmente el azúcar.
Cocine a fuego medio - alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva.

 

4. Hervir y espesar:
Reduzca el fuego a medio - bajo y deje que la mezcla esté a la medida.
Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada se espese. Esto generalmente toma unos 20-30 minutos.
Para probar la donación, coloque una pequeña cucharada de mermelada en un plato y déjelo enfriar por un minuto. Si se arrugas ligeramente cuando se empuja con un dedo, está listo.

 

5. Agregue sabor (opcional):
Si usa, agregue el extracto de vainilla y la canela molida.

 

6. Jar la mermelada:
Cuidadosamente cola la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada en la parte superior.
Limpie los bordes de los frascos con un paño limpio y húmedo y sellado con tapas y bandas.

 

7. Procese los frascos:
Si planea almacenar la mermelada durante un período prolongado, procese los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
Retire los frascos y déjelos enfriarse por completo a temperatura ambiente.

 

8. Guarde la mermelada:
Una vez que los frascos estén fríos, revise los sellos presionando el centro de cada tapa. Si no vuelve a aparecer, el frasco está sellado correctamente.
Guarde los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro. Los frascos sin sellar deben refrigerarse y usarse en unas pocas semanas.

 

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Servicio:

 

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