Lichi Congelado
Jan 02, 2019
¿Cómo procesar el lichi congelado?
El lichi congelado rápidamente utiliza la temperatura baja (por debajo de -28 ° C) para congelar rápidamente la fruta, de modo que la vida útil de la fruta se detiene básicamente y la calidad de la fruta se puede mantener durante mucho tiempo. El lichí puede congelarse en frutas enteras o congelarse en la piel después de la exfoliación y la nucleación.
El proceso de congelación rápida del lichi de fruta entera es el siguiente: selección de materia prima → limpieza → protección del color → pre-enfriamiento → congelación rápida → embalaje → almacenamiento. El litchi utilizado para la congelación rápida generalmente elige variedades de litchi que no son fáciles de quebrar, como Huaizhi, Heiye, Guiwei, etc., con una madurez que varía entre 80% y 90%.
