Congelación De Verduras

Las verduras son difíciles de mantener frescas, las verduras verdes con hojas se pueden refrigerar, pero al día siguiente, parte de ellas se vuelven amarillas. Después de la refrigeración, algunas verduras se ven sin cambios, pero de hecho, la mayoría de las vitaminas se han perdido. La mejor manera de preservar las verduras es congelarlas.

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Coliflor hervida, espinacas, vegetales de hoja verde, repollo y otros vegetales (el grado de cocción es aproximadamente 40 ~ 50% de vegetales blandos, o en agua hirviendo caliente), después de enfriar, exprima el agua, ponga las verduras medio cocidas planas (1 cm de grosor) en una bolsa de película, en una caja de metal rápidamente congeladas, congeladas después del uso de enrolladas para conservar La calabaza, la papa y otras papas se hierven, se cortan en rodajas finas y se congelan rápidamente. Corte el ajo, el jengibre y las cebolletas en trozos pequeños o tiras, o muela en arcilla y congele en bolsas pequeñas. El valor nutricional de la cebolla es alto, es mejor ingerirlo con frecuencia, pero problemas de cocción, la cantidad tampoco puede comer demasiado a la vez, el método que se presenta aquí es: cortar unas cebollas finas, freír con fuego lento hasta que se guarde la congelación dorada. Las cebollas fritas se mantienen congeladas en un recipiente cubierto de papel para que no 0010010 # 39; se peguen entre sí y sean fáciles de quitar. El mismo método se usa para congelar ajo frito.

Otras formas de preservar las verduras mientras se congelan es la mejor manera de preservar las verduras, aquí 0010010 # 39; es lo que puede hacer si no 0010010 # 39; t desea para congelarlos. Las verduras ricas en humedad se envuelven en periódicos y se refrigeran en bolsas de plástico, que inhiben la evaporación y la respiración y se pueden almacenar durante varios días. Las papas se envuelven en papel de periódico y se mantienen a la sombra. Las tiras de verduras se mantienen frías de pie en posición vertical.