¿Son los tallos de hongos shiitake venenosos?

Los tallos de hongos shiitake no son venenosos y pueden comerse. Algunos tallos de hongos shiitake pueden ser muy duros y tener un mal sabor, y muchas personas lo abandonarán. De hecho, si es fresco y no está podrido, comerlo es completamente libre de problemas y el valor nutricional es alto.