¿Las frutas y verduras congeladas son más nutritivas?

La primera razón es que la mayoría de las frutas y verduras que vemos en los mercados y supermercados se cosechan antes de que estén completamente maduras, para evitar daños o post-maduración durante el transporte, por lo que los nutrientes que contienen todavía pueden no llegar a la cima. La segunda razón es que desde el momento en que las verduras y frutas son recogidas y recogidas, los nutrientes comenzarán a perderse; luego serán transportados en camiones, aviones o incluso barcos hasta que se pongan en estantes o refrigeradores, y esperar lentamente a que los clientes los recojan, que pueden crecer Durante varias semanas, los ingredientes pueden reducir el valor nutricional hasta en un 50%.

En cuanto a los alimentos congelados, se cosecharán tan pronto como los ingredientes alcancen una madurez satisfactoria, y luego se congelarán y transportarán y empaquetarán a baja temperatura. Aunque el proceso de congelación rápida afecta a algunos ingredientes, también congela y bloquea los nutrientes parciales; alimentos congelados sin duda contienen nutrientes más altos y más completos que los ingredientes frescos colocados durante semanas!