Ventajas de la liofilización

La fruta liofilizada se congela rápidamente y se deshidrata en forma de hielo al vacío, conservando el color original, aroma, sabor, nutrientes y apariencia de los materiales originales, y tiene una buena rehidratación, y no contiene ningún aditivo, es un natural ideal. Comida saludable.

La liofilización tiene las siguientes ventajas:

1. La liofilización se produce a bajas temperaturas y, por lo tanto, es particularmente útil para muchas sustancias sensibles al calor. Tal como o pérdida de vitalidad biológica.

2. Cuando se seca a baja temperatura, algunos componentes volátiles en la sustancia pierden poco y retienen sus nutrientes originales.

3. Durante la liofilización, el crecimiento microbiano y la acción enzimática no se pueden llevar a cabo, por lo que se puede mantener la forma original.

4. Debido al secado en estado congelado, el volumen casi no cambia, la estructura original se mantiene y no se produce concentración.

5. El material seco es suelto y esponjoso, y cuando se agrega agua, se disuelve rápida y completamente, volviendo casi de inmediato a su forma original.

6. Debido a que el secado se realiza al vacío, hay muy poco oxígeno, por lo que se protegen algunas sustancias fácilmente oxidables.

7. El secado puede eliminar más del 95-99% de la humedad, por lo que los productos secos pueden conservarse durante mucho tiempo sin deteriorarse.