Requisitos higiénicos para vegetales congelados

Requisitos higiénicos para la producción de verduras congeladas.

El país importador tiene requisitos estrictos sobre la calidad de las verduras y productos congelados rápidamente. Al mismo tiempo, algunas pruebas bioquímicas y de residuos de plaguicidas deben realizarse de acuerdo con los requisitos del país importador. Para evitar la contaminación bacteriana, el taller de acabado debe estar cerrado, y los tanques de desinfección de manos y pies deben instalarse en la entrada y salida. Los siguientes puntos también deben tenerse en cuenta en el proceso de producción:

Medidas de desinfección

1) La tabla de cortar y el suelo deben limpiarse y desinfectarse antes y después de la producción.

2) El equipo de producción debe lavarse después de la producción y luego ponerse en agua desinfectada para remojarlo. Debe lavarse antes de volver a usar.

Higiene personal

1) Todo el personal que ingresa al taller debe ser saludable e higiénico. Las personas con enfermedades infecciosas y enfermedades de la piel no pueden ingresar al taller, y el personal que no es de producción no puede ingresar al taller.

2) La ropa de trabajo de los trabajadores debe cambiarse, lavarse y desinfectarse uniformemente, y distribuirse uniformemente antes de la producción.

3) Antes de ingresar al taller, el operador debe usar ropa de trabajo, zapatos de trabajo y sombreros de trabajo, y no permitir que el cabello quede expuesto. Después de lavarse las manos, remoje en agua desinfectante con un contenido de cloro de 50-100 ppm por 30 segundos. No toque otros objetos en el exterior, de lo contrario, debe volver a esterilizar.

4) Los operadores no pueden usar accesorios como anillos, aretes, pulseras y relojes al ingresar al taller.

5) Ningún personal deberá usar ropa de trabajo o gorras para entrar al baño o salir del taller. Los delincuentes deben cambiarse de ropa y desinfectar nuevamente.